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契合时代发展,深挖文化价值,茶产业在创新中壮大

  • 2019-06-10 18:30:34
  • 地区:河北
  • 商品分类:休闲食品
  • 联系人:小南
  • 联系方式:暂无

  茶在中国人的生活中无处不在,且品类众多、习俗多样。很多消费者会喝茶不会品茶,好茶但不懂茶。因此,在茶的营销与推广中,茶的"文化属性"值得深挖。

  在安溪茶学院党委书记雷国铨看来,茶叶的传承与发展是一项系统工程,一方面,要继续深入挖掘和维护茶叶悠久深厚的历史文化、要契合时代发展的变迁,用多样化的新媒体传播方式宣传茶文化与茶道精神;另一方面,要加强新一代青少年对茶的认知了解,培养其对茶的兴趣,做好茶叶加工技艺的传承,并结合现代科学技术手段研究开发多样化的茶叶新产品。

  过去一提到喝茶,脑海中浮现的几乎都是"老干部"的形象。如今,新式茶饮则吸引了越来越多的年轻消费者。尤其是奶茶产品,与过去以劣质茶叶末和奶精粉为原料不同,如今的奶茶以优质的原料和考究的工艺受到了新生代消费者的喜爱。

  "良心店家调配奶茶的铁观音、大红袍、乌龙茶、普洱都是从原茶中萃取而来,富含茶多酚、儿茶素。"三和茶业有限公司董事长吴荣山表示,茶和奶的结合也是传统饮品的一种创新,它体现了市场口味的多元化。

  雷国铨也认为,奶和茶结合开发奶茶产品,符合新一代年轻消费者喜欢混合口味饮品的消费需求。"茶叶原料品质优良是开发优质奶茶产品的基本保证,纵观今年市场较为火热的奶茶产品,大多使用优质、有品质特点的茶叶为原料。"除了创新茶的外延,通过备茶、赏茶、沏茶、闻茶、品茶、饮茶等一系列过程所体现及蕴含的文化价值才是化其商业价值的利器,可以让更多消费者懂茶、爱茶。与此同时,茶品的标准化和供应链体系的完善也是茶产业在创新发展中不可或缺的一环。

  对于茶的传承与发展,铁观音魏荫名茶有限公司经理魏春兰表示应该三步走,了解-体验-推广。"只有消费者了解了喝的是什么茶、什么是好茶,切身体验了传统茶文化的魅力,才能口口相传,进一步传承发展。"雷国铨指出,茶的营销推广应更加注重其功能性、生态性和独特性,销售产品的同时也要推广普及茶叶知识,用现代化的营销理念创新开发和挖掘传统茶的文化价值。

  结合自己从事茶叶经营20多年的经验,吴荣山认为,茶的营销和推广必须深挖其文化属性,如茶礼仪和文化平台性;完善其商品属性,如标准化产品形态和品质要求;配套其产业链,如垂直一体化价值链。


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